Menu du diner

Pain au levain accompagné de houmous, betterave rouge et feta fouettée

Thon frais poêlé, herbes fraîches et touche de piment

melanzane, basilico, prezzemolo, aglio, pangrattato, uova, pepe nero, pecorino, grana padano DOP

grana padano DOP, aglio, uova, carne di bovino, pepe nero, prezzemolo, pangrattato

pangrattato, carote, piselli, sedano, macinato vitello, cipolla, riso, concentrato di pomodoro, burro, pepe nero

‘nduja di Spilinga, riso, sedano, carote, cipolla, macinato bovino, piselli, concentrato di pomodoro, burro, pepe nero

patate, 2pz crocchetta di patate, 1pz polpetta carne, 1pz polpetta melanzane

concasse di pomodoro, olio evo, fiordilatte, origano, basilico

concasse di pomodoro, acciughe, capperi, olive nere (può contenere noccioli)

burratina, ‘nduja, olive nere (può contenere noccioli)

prosciutto crudo, speck Alto Adige, mortadella, lardo di Colonnata, pecorino di grotta, grana padano DOP

prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala DOP

bresaola, rucola, scaglie di grana padano DOP

grana padano DOP, bresaola, glassa di aceto balsamico IGP

fiordilatte, mortadella, pesto di pistacchio

fiordilatte, spianata piccante ,’nduja, olive nere (può contenere noccioli)

scamorza, speck, funghi porcini trifolati

fiordilatte, prosciutto crudo di Parma